Kirjoittaja Aihe: Taikinan kohoaminen  (Luettu 544 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa histoni

  • Tehovuotaja
  • *
  • Viestejä: 74
Taikinan kohoaminen
« : 28.04.20 - klo:14:58 »
Elintarviketieteiden valintakokeessa 2017 oli tällainen väittämä: "Hiivan aiheuttama taikinan kohoaminen perustuu hiivan alkoholikäymiseen." Väittämä on väärin, mutta miksi? Tapahtuuko alkoholikäymistä niin vähän soluhengitykseen verrattuna, että suurin osa CO2:sta tulee soluhengityksestä?




 

Seuraa meitä