Kirjoittaja Aihe: Mooli 5, tehtävä 4.20  (Luettu 612 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa histoni

  • Tehovuotaja
  • *
  • Viestejä: 74
Mooli 5, tehtävä 4.20
« : 12.04.20 - klo:03:58 »
"Sitruunahappo on kolmiarvoinen happo, jonka systemaattinen nimi on 2-hydroksi-1,2,3-trikarboksyylihappo. Opiskelija halusi tutkia, kuinka paljon sitruunahappoa sitruunat sisältävät. Hän puristi mehun yhdestä sitruunasta (m=58.0g) ja mittasi mehun tilavuuden. Mehun tilavuudeksi hän sai 22.5ml. Seuraavaksi hän laimensi mehun 100ml:ksi tislatulla vedellä. Tästä liuoksesta hän mittasi tarkasti 10,0ml:n näytteen, lisäsi siihen muutaman pisaran fenoliftaleiiniliuosta ja titrasi näytteen natriumhydroksidiliuoksella, jonka konsentraatio oli 0,250mol/dm^3. Saadakseen luotettavamman tuloksen hän toisti titrauksen kolmesti. Titraustulosten keskiarvo oli 18.8ml."


d) Ratkaise sitruunahapon määrä yksikössä g/100g sitruuna
Oikea vastaus on 5.19g/100g, saan vastaukseksi 4.4g/100g, mikäköhän menee pieleen :eusa_think:

Poissa Jullez

  • Satunnaisvuotaja
  • Viestejä: 10
  • Sukupuoli: Mies
Vs: Mooli 5, tehtävä 4.20
« Vastaus #1 : 12.04.20 - klo:10:29 »
Koska sitruunahappo on kolmiarvoinen happo, täytyy se neutraloida kolminkertaisella ainemäärällä natriumhydroksidia.
 Titrauksen perusteella:
 Sitruunahappo+ 3 NaOH → Sitruunahappo^3- + 3 Na^+ + 3 H2O
 
 
 n(NaOH)=cV=0,250 mol/l*0,0188 l=0,0047 mol
 
 
 Reaktioyhtälön kertoimien perusteella:
 n(sitruunahappo)= 1/3*(NaOH)=0,0015666 mol
 
 
 Huomoidaan tässä, että näyteliuosta oltiin liuotettu 100 ml:aan ja tästä otettu osanäyte oli 10,0 ml, joten saadaan
 n(sitruunahappo, näyte)= 100 ml/10,0 ml * n(sitruunahappo)=0,015666 mol
 
 
 m(sitruunahappo)=nM= 0,015666 mol*192,124 g/mol= 3,009814 g
 (moolimassan sain piirtämällä rakennekaavan)


 Siis 58,0 g mehua sisältää 3,009814 g sitruunahappoa
 Verrannolla saadaan sitruunahapon määrä 100 g kohti:
 
 
 3,009814 g/58 g= x/100 g
 
 
 x= 5,189334… g
x= 5,19 g
Eli 100 g mehua sisältää 5,19 g sitruunahappoa.
Tota mehun tilavuutta ei tarvinnut ainakaan mun tavassa eli toivottavasti meni välivaiheetkin oikein  :)


 

Seuraa meitä